Vorlage

Rahmenbedingungen für Produktion und Absatz (2. Titel LwG)

Preisentwicklung

Produzentenpreise

Als Folge des Stützungsabbaus sank der Produzentenpreis für Milch zwischen 2000 und 2004 von rund 79,2 auf 74,6 Rappen. Der Produzentenpreis für Biomilch nahm in dieser Periode um 8,2 Rappen ab und lag 2004 bei rund 84 Rappen (Tabelle 29).

Tabelle 29 Entwicklung der Produzentenpreise je Monat1

2000 2004 Abweichung

Rp./kg Rp./kg %

Januar 80,69 76,32 -5,4

Februar 80,19 75,86 -5,4

März 79,66 74,51 -6,5

April 78,28 72,31 -7,6

Mai 75,58 70,57 -6,6

Juni 78,33 73,08 -6,7

Juli 79,20 74,28 -6,2

August 80,23 76,15 -5,1

September 81,12 77,06 -5,0

Oktober 80,27 76,59 -4,6

November 79,60 75,14 -5,6

Dezember 79,72 74,93 -6,0

Jahresdurchschnitt 79,17 74,63 -5,7

1

gewichtet nach zugekaufter Milchmenge

Quelle: BLW

Konsumentenpreise

Die Konsumentenpreise haben sich seit 1993 unterschiedlich entwickelt. Günstiger geworden sind jene Produkte, für die der Bund weder Zulagen noch Beihilfen ausgerichtet hat (Milch und Rahm). Kaum verändert haben sich dagegen die Preise für Käse und Butter. Zur Förderung des Absatzes wurden beide Produkte seit je durch entsprechende Bundesmassnahmen verbilligt. Die Reduktion dieser Stützungsmassnahmen führte zu einer Senkung des Produzentenmilchpreises. Die tieferen Produzentenpreise konnten bei Butter und Käse nicht an die Konsumenten weiter gegeben werden, weil die Stützungsmittel entsprechend abgebaut wurden.