8.3 Mance

Le mance facoltative rientrano nella controprestazione imponibile se devono essere cedute al ristoratore nella sua veste di datore di lavoro.

Nel settore alberghiero è prassi relativamente diffusa pagare le mance promesse alla fine del soggiorno, unitamente alla fattura dell’albergo. Gli ospiti ricevono cosiddetti guest check da firmare che costituiscono la base per registrare le prestazioni sulla fattura dell’albergo. Sovente gli ospiti indicano su questo guest check un determinato importo a titolo di mancia, il quale figura come tale sulla fattura dell’albergo alla fine del soggiorno. Per evitare che queste mance facoltative facciano parte della controprestazione imponibile, vanno adempiute cumulativamente le seguenti condizioni:

• l’importo promesso dall’ospite è versato interamente al collaboratore interessato;

• l’azienda alberghiera contribuente è in grado di documentare il versamento delle mance ai collaboratori;

• l’azienda alberghiera non contabilizza le mance con effetto sul risultato d’esercizio;

• la mancia è fatturata separatamente;

• in relazione alle mance non è fatto alcun riferimento all’imposta in fattura.