Progetto

Sono stati in particolare pubblicati un rapporto sull’alimentazione durante la gravidanza, raccomandazioni sull’alimentazione dei neonati e degli anziani.

4. Il ruolo dei setting e dei gruppi target specifici (cfr. 2.5.4)

Nelle scuole, sul posto di lavoro, durante manifestazioni pubbliche e lungo la strada si dovrebbe proporre un’offerta di cibi variata e sana. Gli istituti prescolastici (asilo nido, scuola dell’infanzia) hanno un ruolo particolarmente importante. I genitori, gli insegnanti e altre persone di riferimento sono esempi che marcano il comportamento alimentare dei bambini e dovrebbero esserne consapevoli. In Svizzera bisogna verificare, aggiornare e coordinare l’educazione alimentare adeguata all’età.

I datori di lavoro sostengono attivamente una politica alimentare che consenta di seguire un’alimentazione equilibrata nelle mense, nelle caffetterie e nei punti di ristoro durante il tempo di lavoro.

I Comuni possono impegnarsi per sensibilizzare maggiormente la popolazione (ad es. associazioni dei genitori, consultori per madri e padri, centri giovanili, società) e sfruttare le loro possibilità di intervento a livello strutturale, ad esempio tramite la pianificazione del territorio o la politica educativa. Buona parte dei progetti regionali condotti nell’ambito del piano d’azione per l’ambiente e la salute, terminato nel 2007 (Aktionsplan Umwelt und Gesundheit APUG), si è occupata di alimentazione: equilibrata, di stagione, regionale. Bisogna ora mettere a frutto le conoscenze raccolte e i risultati conseguiti.

I medici si adoperano affinché i pazienti si alimentino in modo sano e assumono questo ruolo sia nel loro studio sia negli ospedali.

5. Reti

Il quinto rapporto sull’alimentazione in Svizzera contiene una presentazione dettagliata delle organizzazioni e delle reti più importanti nel campo della sanità e dell’alimentazione. La rete per l’alimentazione e la salute Nutrinet, con i suoi 40 membri, è l’associazione svizzera più grande del settore. Anche la piattaforma gestita congiuntamente dall’UFSP e dalla Commissione per l’alimentazione offre dal 2003 possibilità di coordinamento e serve prevalentemente allo scambio di esperienze tra gli esperti che si occupano di progetti di prevenzione.