Projet

Ses travaux vont d’un rapport publié sur l’alimentation pendant la grossesse ou de recommandations sur l’alimentation des nourrissons jusqu’à des recommandations destinées aux personnes âgées.

4. Rôle de cadres de vie et de groupes-cibles spécifiques (cf. 2.5.4)

Il faudrait que chacun ait accès à une offre variée et saine, à l’école ou au travail, lors des manifestations publiques ou en déplacement. Les structures d’accueil de la petite enfance (garderies, jardins d’enfants) et l’école

obligatoire ont un rôle d’autant plus important à jouer que les enfants ont tendance à se référer, pour leur comportement alimentaire, à leurs parents, aux enseignants et au personnel d’encadrement. Il faudrait ainsi réexaminer, adapter et coordonner l’éducation alimentaire en fonction de l’âge du publiccible.

Il serait souhaitable que :

• les employeurs aient pour politique de permettre à leurs employés d’avoir une alimentation équilibrée au travail (cantines, cafétérias, stands de restauration).

• les communes s’engagent afin de sensibiliser davantage la population (p. ex. associations de parents, consultations destinées aux mères et aux pères, centres de jeunes) et fassent usage de leurs possibilités de structuration telles que l’aménagement du territoire, la politique éducative, etc. Dans le Plan d’action environnement et santé (PAES) qui s’est achevé en 2007, une grande partie des projets menés à l’échelon régional avaient pour thème une alimentation équilibrée, à base de produits de saison et régionaux. Les

expériences réalisées et les résultats obtenus dans ce cadre

gagneraient à être exploités.

• les médecins s’engagent afin que leurs patients aient une

alimentation saine. Ils ont un rôle à jouer, en cabinet privé comme dans les hôpitaux.

5. Réseaux

Le cinquième rapport sur la nutrition en Suisse donne une présentation complète des organisations et réseaux actifs dans le domaine de la santé publique et de l’alimentation. Le réseau nutrition et santé Nutrinet, fort de 40 membres, est le plus grand réseau actif en Suisse dans le secteur de la nutrition. En outre la Plate-forme sur l’alimentation, créée en 2003 et

codirigée par l’OFSP et la Commission fédérale de l’alimentation (CFA),

offre des possibilités de coordination supplémentaires et facilite notamment les échanges d’expériences entre experts impliqués dans des projets de prévention.