Vorlage

Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 315 Isoascorbinsäure 1500 Nur Fisch mit roter Haut, gefroren oder tiefgefroren Fussnote: (9) E 315 und E 316

können einzeln oder in Kombination verwendet werden; die Höchstmenge wird berechnet als Isoascorbinsäure.

E 316 Natriumisoascorbat 1500 Nur Fisch mit roter Haut, gefroren oder tiefgefroren Fussnote: (9) E 315 und E 316

können einzeln oder in Kombination verwendet werden; die Höchstmenge wird berechnet als Isoascorbinsäure.

E 330 Citronensäure GHP

E 331 Natriumcitrate GHP

E 332 Kaliumcitrate GHP

E 333 Calciumcitrate GHP

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 5000 Nur Fischfilet, gefroren oder tiefgefroren Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können 341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet E 450–E als P2O5.

452

09.1.2 Weich- und Krebstiere, nicht verarbeitet

Gruppe IV Polyole GHP Nur unverarbeitete Krebstiere, Weichtiere und Kopffüsser, gefroren oder tiefgefroren;

für andere Zwecke als zum Süssen

E 220–E Schwefeldioxid - Sulfite 150 Nur Krebstiere und Kopffüsser, frisch, gefroren oder tiefgefroren; Krebstiere der 228 Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, bis zu 80 Einheiten je kg Fussno-

te: (3) Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw.

10 mg/l gilt als nicht vorhanden.; (10) Höchstmenge in den essbaren Teilen.

E 220–E Schwefeldioxid - Sulfite 200 Nur Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, zwischen 80 228 und 120 Einheiten je kg Fussnote: (3) Die Höchstmengen werden berechnet als SO2

und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.; (10) Höchstmenge in den essbaren Teilen.

E 220–E Schwefeldioxid - Sulfite 300 Nur Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, mehr als 120 228 Einheiten je kg Fussnote: (3) Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und

beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.; (10) Höchstmenge in den essbaren Teilen.

E 300 Ascorbinsäure GHP

E 301 Natriumascorbat GHP