Rapporto esplicativo

Partie générale

moitié environ par la réduction des dépenses de la Confédération consacrées au soutien des prix. Les prix à la consommation, au contraire, ont progressé de 11%. Une forte hausse est observée à partir de 1999 en particulier, bien que les prix des denrées alimentaires importées aient stagné depuis (figure 3). Ont contribué à cette évolution l'instauration de la RPLP, de l’émolument pour l'élimination des sousproduits animaux et de la déclaration obligatoire, ainsi que des mesures complémentaires pour assurer la traçabilité des denrées alimentaires.

Figure 3 Evolution des prix à la production, à la consommation et à l’importation pour les denrées alimentaires

115

110 Indice suisse des prix à la consommation, sous-105

groupe denrées

100 alimentaires et boissons

⁹⁵ Indice des prix à

90 l'importation de denrées alimentaires¹

85

80

Indice des prix à la

⁷⁵ production agricole 70

¹ Base mai 2003 = 100

Source: OFS

Si l’on compare l’évolution des prix pour le panier standard de la ménagère, on constate que depuis 1990/92, les prix à la production ont davantage reculé en Suisse (-24%) que dans l'UE (-20%). L’écart relatif s’est donc réduit durant cette période, passant de 49 à 46%. En chiffres absolus, les prix suisses se sont considérablement rapprochés des prix européens. Ainsi, pour le lait, la différence de prix, qui s’élevait encore à près de 50 centimes par kilo en 1992, a été ramenée à 30 centimes aujourd’hui (-40%). En moyenne, la différence de prix absolue a reculé de 28%.