Progetto

Prefazione

Un’alimentazione equilibrata e un’attività fisica sufficiente sono fattori fondamentali per la salute della popolazione svizzera. Negli ultimi anni l’importanza di questo tema è andata crescendo per diversi motivi. In primo luogo si sono acquisite moltissime conoscenze sui nessi tra le malattie non trasmissibili e i fattori di rischio legati all’alimentazione e alla sedentarietà. Ciò ha permesso di riconoscere con sempre maggiore chiarezza il potenziale di prevenzione che esiste in questo campo.

Un altro motivo importante è l’aumento osservato a livello svizzero e mondiale delle persone in sovrappeso o obese. Benché questo preoccupante fenomeno non sia finora stato studiato a fondo, è assodato che la chiave di volta sta nel migliorare il bilancio energetico e i fattori che lo determinano, ossia l’alimentazione e il movimento.

Nel campo dell’alimentazione e del movimento è possibile concentrarsi sugli approcci imperniati all’autoiniziativa, all’incentivazione e al piacere. Ciò non esclude tuttavia che bisogna interrogarsi anche sulla responsabilità delle organizzazioni pubbliche e statali.

Nella Strategia globale su dieta, attività fisica e salute del 2004 e nella Carta europea sull’azione di contrasto all’obesità del 2006, l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) rileva che il fenomeno si è diffuso a seguito dei cambiamenti intervenuti sul piano socioeconomico e culturale e che, per arginarlo, si rendono necessari provvedimenti in diversi ambiti della società.

Il Programma alimentazione e attività fisica 2008–2012 (PNAAF 2008–2012), elaborato su incarico del Consiglio federale, definisce gli obiettivi a lungo termine e le aree di intervento prioritarie della strategia nazionale e costituisce la base per la collaborazione tra i vari attori. Vi hanno partecipato molti partner importanti (Confederazione, Cantoni, rappresentanti della scienza, dell’industria e delle organizzazioni non governative). Lo scambio è stato particolarmente inteso tra l’Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP), l’Ufficio federale dello sport (UFSPO) e la fondazione Promozione Salute Svizzera.

Il PNAAF si fonda sulle esperienze positive raccolte dai partner nel campo dell’alimentazione, del movimento e della salute in Svizzera e all’estero. La collaborazione tra gli attori principali è un fattore che determinerà in misura sostanziale anche la riuscita dell’implementazione.

Ringraziamo tutti coloro che hanno partecipato all’elaborazione del programma per il loro grande impegno e siamo lieti di poter implementare insieme questa strategia.

Prof. Thomas Zeltner Matthias Remund Joachim Eder

Direttore dell’Ufficio federale della sanità pub- Direttore dell’Ufficio federale dello sport Presidente della fondazione

blica (UFSP) (UFSPO) Promozione Salute Svizzera

Markus Dürr