Rapporto esplicativo

Rapporto esplicativo

Numero 4

Conformemente al numero 4, allegato 1 OERic-SSS, al titolo protetto di «tecnica dipl. SSS» / «tecnico dipl. SSS» si aggiunge la specializzazione.

2.2 Allegato 2: Scuole specializzate superiori di ristorazione e industria alberghiera, turismo ed economia domestica

Titolo

Nuovo:

D: Höhere Fachschulen für Gastgewerbe und Tourismus

F: Ecoles supérieures d’hôtellerie/restauration et de tourisme

I : Scuole specializzate superiori di industria alberghiera e ristorazione e di turismo

La traduzione francese del titolo è incompleta: il termine «industria alberghiera» è tradotto solo con «restauration». In italiano invece il termine è descritto in dettaglio, tuttavia la denominazione corretta è «industria alberghiera e ristorazione». Nel titolo francese si aggiunge «d’hôtellerie» e la denominazione è ora «d’hôtellerie/restauration».

Inoltre, nel titolo viene abrogato il settore «economia domestica», che viene ora inserito nell’allegato 3 Economia. La specializzazione finora definita «conduzione aziendale per economia domestica» viene ora denominata «gestione del facility management» e riportata nell’allegato 3, numero 1 lettera k.

2.3 Allegato 3: Scuole specializzate superiori di economia

Numero 1 lettera k

Nuova specializzazione:

k. gestione in facility management

La specializzazione «conduzione aziendale per economia domestica» viene ora denominata «gestione in facility management» su proposta dell’organo responsabile, la Schweizerische Arbeitsgemeinschaft für die Heranbildung von hauswirtschaftlichen Führungskräften (SAHF), per adeguarla all’evoluzione del campo professionale. Per quanto riguarda i contenuti, non sono previste modifiche al programma quadro d’insegnamento. L’obiettivo è adeguare la denominazione alle attuali esigenze, anche in base alle altre offerte esistenti. I diplomati in «gestione in facility management SSS» assumono funzioni specialistiche e dirigenziali nei settori organizzazione e tecniche di pulizia, organizzazione e tecnica di lavanderia e gastronomia. Sviluppano idee e progetti e provvedono alla loro attuazione nell’ambito della strategia aziendale tenendo conto del continuo mutamento delle condizioni sociali ed economiche. Negli ultimi anni il campo specifico «facility management» si è evoluto e comprende ora non solo il settore tecnico, ma anche quello infrastrutturale. Anche i campi specifici che finora rientravano semplicemente nel concetto di «economia domestica» fanno oggi parte del «facility management», quindi la denominazione non è più al passo con i tempi.

L’organo responsabile e gli operatori della formazione finora attivi in questo ambito ritengono che anche in futuro saranno necessari almeno 40 diplomati all’anno.

La distinzione rispetto al «Bachelor of Science in Facility Management» è già stata operata con

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l’elaborazione del programma quadro d’insegnamento. Il titolo «Bachelor of Science in Facility Management» descrive un’attività con un maggiore orientamento strategico e con maggiore responsabilità