Progetto

Indagine conoscitiva

Ordinanza del DEFR sulle esigenze minime relative al controllo delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche protette (Ordinanza sul controllo delle DOP e delle IGP)

Modifica del …

Il Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca (DEFR)

ordina:

I

L’ordinanza dell’11 giugno 19991 sul controllo delle DOP e delle IGP è modificata come segue:

Art. 5 Test del prodotto finale

¹ Per i prodotti agricoli e i prodotti agricoli trasformati, il test del prodotto finale consta di un esame fisico, di un esame chimico e di un esame organolettico.

² L'esame organolettico serve a verificare la conformità dei prodotti alla descrizione sensoriale che figura nell'elenco degli obblighi.

³ Per i prodotti silvicoli e i prodotti silvicoli trasformati, il test del prodotto finale consta di un esame delle qualità meccaniche, delle caratteristiche fisiche o di altre qualità intrinseche.

⁴ Il prelievo di campioni avviene sotto la responsabilità dell'organismo di certificazione. L'esame organolettico è eseguito dal raggruppamento richiedente sotto la responsabilità dell'organismo di certificazione.

1 RS 910.124