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Consultazione 2019/33: Revisione delle ordinanze del diritto sulle derrate alimentari · 448 pagine
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Ordinanza RU ...
Allegato 5 (art. 48 cpv. 5)
Caratteristiche dei metodi di analisi
1. I metodi di analisi e i risultati di misurazione devono essere contrassegnati
dalle seguenti caratteristiche:
a. accuratezza (esattezza e precisione);
b. applicabilità (matrice e intervallo di concentrazione);
c. limite di rilevazione;
d. limite di determinazione;
e. precisione;
f. ripetibilità;
g. riproducibilità;
h. recupero;
i. selettività;
j sensibilità;
k. linearità;
l. incertezza delle misurazioni;
m. altri criteri a scelta.
2. I valori di precisione di cui al numero 1 lettera e sono ottenuti in seguito a una
prova interlaboratorio condotta conformemente a un protocollo riconosciuto a livello internazionale (p.es. ISO 5725 «Accuratezza (esattezza e precisione) dei risultati e dei metodi di misurazione») oppure, qualora si siano stabiliti criteri di efficienza per i metodi analitici, sono basati su prove di conformità ai criteri.
3. I valori di ripetibilità e riproducibilità di cui al numero 1 lettere f e g devono
essere indicati in una forma riconosciuta a livello internazionale (es. intervalli di confidenza al 95% ai sensi della norma ISO 5725 «Accuratezza (esattezza e precisione) dei risultati e dei metodi di misurazione»).
4. I risultati della prova interlaboratorio vengono pubblicati o messi liberamente
a disposizione.
5. I metodi di analisi applicabili in modo unitario a diversi gruppi di prodotti
sono da preferire a quelli applicabili soltanto a prodotti singoli.
6. Se i metodi di analisi possono essere validati solo all’interno di un unico la-
boratorio, essi devono essere validati sulla base di linee guida o protocolli scientifici accettati a livello internazionale.
7. Se sono stati stabiliti criteri di rendimento per i metodi di analisi, i metodi
devono essere validati da test per constatare il rispetto di questi criteri.
8. I metodi di analisi introdotti nell’ambito della presente ordinanza devono es-
sere modificati sulla base dello schema standard raccomandato dalla norma ISO.