Vorlage

Verordnung des EVD über die Hygiene bei der Milchproduktion (VHyMP)

Änderung vom (ENTWURF 01.10.2007)

Das Eidgenössische Volkswirtschaftsdepartement

verordnet:

I

Die Verordnung vom 23. November 20051über die Hygiene bei der Milchproduktion wird wie folgt geändert:

Ingress

gestützt auf Artikel 2 der Milchqualitätsverordnung vom 23. November 20052 und Artikel 7 Absatz 1 der Verordnung vom 23. November 20053 über die

Primärproduktion

Art. 6 Abs. 4

⁴ Die Ergebnisse der Kontrollen sind schriftlich festzuhalten und drei Jahre aufzubewahren.

Art. 8 Abs. 2 Bst. a

² Die Milch muss folgenden Anforderungen genügen, wobei, ausgenommen beim Gefrierpunkt, die methodische Streuung in den Anforderungen berücksichtigt ist:

a. Kuhmilch

Kriterium Methode Anforderung

Keimbelastung fluoreszenzoptische Zählung < 80 000 KBEeq/ml Zellzahl fluoreszenzoptische Zählung < 350 000 Zellen/ml Hemmstoffe mikrobiologischer Hemmtest nicht nachweisbar Gefrierpunkt Kryoskopie ≤ − 0,520 °C

1 SR 916.351.021.1

2 SR 916.351.0

3 SR 916.020