Projet

Ordonnance du DFE sur l’hygiène dans la production laitière (OHyPL)

Modification du (PROJET 01.10.2007)

Le Département Fédéral de l’Economie

arrête:

I

L’ordonnance du 23 novembre 20051 sur l’hygiène dans la production laitière est modifiée comme suit:

Préambule

vu l’art. 2 de l’ordonnance sur la qualité du lait du 23 novembre 20052 et l’art. 7 al. 1 de l’ordonnance du 23 novembre 20053 sur la production primaire

Art. 6 al. 4

⁴ Les résultats des contrôles sont à consigner par écrit et à conserver pendant trois ans.

Art. 8 al. 2 let. a

² Le lait doit satisfaire aux exigences suivantes. Lors de la fixation de ces exigences, pour chaque critère, à l’exception du point de congélation, il a été tenu compte de la variabilité des résultats due à la méthode de mesure utilisée:

a. Lait de vache

Critère Méthode Exigence

Charge en germes Dénombrement suivant le principe < 80 000 UFCeq/ml optique de fluorescence

Teneur en cellules Dénombrement suivant le principe < 350 000 cellules/ml optique de fluorescence

Substances inhibitrices Test d’inhibition microbiologique non détectables

1 SR 916.351.021.1

2 SR 916.351.0

3 SR 916.020