Projet

1 La consommation d’alcool et ses conséquences

1.1 La consommation d’alcool en Suisse

L’alcool, partie intégrante En Suisse, l’alcool occupe une place importante dans la vie sociale et il est conside la vie sociale déré largement comme un bien de consommation ordinaire. Pour la majorité de la

population, il fait partie de la vie quotidienne. Les boissons alcooliques sont appréciées pour différentes raisons : comme faisant partie de la culture du manger et du boire, comme moyen de favoriser la digestion, mais aussi comme ingrédient de l’échange social et comme signe de rupture avec les obligations quotidiennes.

Net élargissement de la La majorité de la population de la Suisse a une consommation peu problématique consommation peu pro- ou à moindre risque. 23% des plus de 15 ans ne boivent pas du tout d’alcool. Deblématique puis le début des années 90, on observe une augmentation du nombre de per-

sonnes abstinentes (ISPA 1992, 1997, 2002). Parmi les personnes qui consomment de l’alcool, 80% n’ont pas de problème notable avec l’alcool et pratiquent une consommation peu risquée (GMEL et al. 2003). Pendant des années, la consommation par habitant a baissé. De même, le nombre de personnes

consommant de l’alcool une ou plusieurs fois par jour a augmenté notablement ces dernières années (ISPA 1992, 1997, 2002).

1 million de personnes Il n’en demeure pas moins qu’environ un million de personnes consomment de pratiquent une consom- l’alcool d’une manière qui pourrait nuire à leur santé. (WICKI et al. 2005). Ainsi, mation dommageable 11% de la population boivent la moitié de la quantité totale d’alcool consommée

(ISPA 2004). Avec sa consommation annuelle par habitant-e, la Suisse se situe dans la moyenne en comparaison européenne.

La consommation moyenne dans un pays à elle seule ne permet de déduire que de façon limitée les problèmes liés à l’alcool qui se posent réellement dans ce pays. Il convient de la mettre toujours en rapport avec la prévalence des différents modes de consommation (chap.1.2).

Fréquence de la consom-

Les manières de boire diffèrent selon le sexe, l’âge, la région linguistique ou mation

l’origine. Les hommes consomment plus souvent des boissons alcooliques que les femmes, mais on observe une augmentation chez les femmes dans la

consommation globale (ANNAHEIM et al. 2004).

En comparaison avec les autres groupes d’âge, ce sont les 45 à 54 ans qui boivent le plus fréquemment (ISPA 1992, 1997, 2002). Le nombre de personnes consommant de l’alcool une ou plusieurs fois par jour augmente aussi avec l’âge (ISPA 2004/06).

En termes de fréquence de la consommation, la Suisse italienne précède la Suisse romande, suivie de la Suisse alémanique tant en ce qui concerne le vin que la bière (ISPA 1992, 1997, 2002).

Alcool et migration Chez les personnes issues de l’immigration, la consommation d’alcool est plus

élevée dans certains groupes et notablement plus faible dans d’autres en comparaison avec la population suisse. Les différences dépendent du sexe, de la nationalité, de l’âge, de la situation socio-économique et d’autres facteurs.