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Ordinanza del DFI sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari (Ordinanza sui materiali e gli oggetti)

del ...

Il Dipartimento federale dell'interno (DFI),

visti gli articoli 45 capoverso 5, 47 capoversi 3 e 4, 49 capoverso 2 e 50 dell'ordinanza del ... sulle derrate alimentari e gli oggetti d'uso (ODerr)1,

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Sezione 1 Disposizioni generali

Art. 1 Oggetto e campo di applicazione

¹ La presente ordinanza definisce i materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari e ne stabilisce i requisiti.

² Non sono considerati materiali e oggetti le sostanze di ricopertura per derrate alimentari, come formaggi, preparazioni di carne e salumi o frutta, che formano un tutto unico con le derrate alimentari e possono essere consumate assieme a esse.

³ Sono esclusi dal campo di applicazione della presente ordinanza:

a. i materiali e gli oggetti forniti come oggetti di antiquariato:

b. gli impianti fissi pubblici o privati di approvvigionamento idrico.

Art. 2 Definizioni

Nella presente ordinanza s’intende per:

a. buona prassi di fabbricazione (BPF): aspetti di garanzia della qualità che assicurano che i materiali e gli oggetti siano costantemente fabbricati e controllati, per assicurare la conformità alle norme ad essi applicabili e agli standard qualitativi adeguati all'uso cui sono destinati, senza costituire rischi per la salute umana o modificare in modo inaccettabile la composizione della derrata alimentare o provocare un deterioramento delle sue caratteristiche organolettiche;

b. sistema di garanzia della qualità: insieme degli accordi organizzati e documentati, conclusi al fine di garantire che i materiali e gli oggetti siano della qualità atta a renderli conformi alle norme ad essi applicabili e agli standard qualitativi necessari per l'uso cui sono destinati;