Progetto

Ordinanza sulle derrate alimentari destinate alle persone

con particolari esigenze nutrizionali RU …

2.9 Sodio

Bicarbonato di sodio Carbonato di sodio Citrato di sodio Cloruro di sodio Gluconato di sodio Idrossido di sodio Lattato di sodio Sali di sodio dell’acido ortofosforico Solfato di sodio

2.10 Potassio

Bicarbonato di potassio Carbonato di potassio Citrato di potassio Cloruro di potassio Glicerofosfato di potassio Gluconato di potassio Idrossido di potassio Lattato di potassio Potassio L-pidolato Potassio malato Sali di potassio dell’acido ortofosforico Solfato di potassio

2.11 Selenio

Acido selenioso Idrogenoselenito di sodio Lievito arricchito in selenio17 L-selenometionina Selenato di sodio Selenito di sodio

¹⁷Lieviti arricchiti in selenio prodotti in coltura in presenza di selenito di sodio quale fonte

di selenio e contenenti, nella forma in polvere commercializzata, non più di 2,5 mg di selenio/g. La specie prevalente di selenio organico presente nel lievito è la selenometionina (tra il 60 % e l’85 % del tenore complessivo di selenio estratto del prodotto). Il tenore di altri composti organici del selenio, compresa la selenocisteina, non supera il 10 % del tenore complessivo di selenio estratto. I livelli di selenio inorganico non superano normalmente l’1 % del tenore complessivo di selenio estratto.