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Consultazione 2019/33: Revisione delle ordinanze del diritto sulle derrate alimentari · 448 pagine
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Igiene nella macellazione. O del DFI RU …
Allegato 7 (Art. 6 cpv. 2bis, 7 cpv. 2 e 10 cpv. 2 e 3)
Motivi di contestazione e misure nel controllo delle carni
N. 1.1.5 lett. b
1.1 Carcassa intera non idonea al consumo
La carcassa e le sue parti, compreso il sangue, devono essere eliminate come sottoprodotti di origine animale se si costata quanto segue:
1.1.5 alterazioni estremamente gravi con disturbo del benessere generale a causa di
malattie infiammatorie, segnatamente ai seguenti organi:
b. cuore e pericardio;