Rapport explicatif

Conditions-cadre futures

prix des oléagineux et du sucre se situeront à un niveau relativement bas à l’avenir. Comme les oléagineux sont généralement destinés à la production d’huile de table et d’aliments pour animaux, la hausse du prix des huiles et graisses végétales sera largement compensée par les prix plus bas des aliments pour animaux. Quant au prix du sucre, on peut encore s’attendre à des fluctuations puisque ce marché est toujours approvisionné avec les excédents de sucre de betterave provenant des pays industrialisés. Bien que la consommation progresse chaque année de 1,8%, une pénurie n’est pas à craindre.

S’agissant des marchés internationaux de fromage, il convient de tabler sur une augmentation nominale des prix car on s’attend à une hausse de la consommation globale. Cette même remarque s’applique, quoique de façon moins marquée, au marché international de la viande, marché sur lequel tant les prix de la viande de porc que ceux de la viande de bœuf et de veau sont en augmentation (figure 30).

Figure 30 Prévisions concernant l'évolution internationale des prix jus-

qu'en 2013

180 Blé 180 Fromage

160 Oléagineux 160 Viande de porc Sucre 140 140 Viande de boeuf et de veau 120120

100100

8080

6060

4040

Source: OCDE

En raison de la baisse du prix d’intervention, les prix du lait baisseront de 15% environ dans l’UE. Malgré le relèvement prévu des quotas laitiers, il y a lieu de supposer que les quantités de lait produites se maintiendront au niveau de 2002. Le recul de l’auto-approvisionnement (subsistance) dans les pays d’Europe centrale et d’Europe de l’Est devrait en effet compenser l’accroissement du volume de lait commercialisé.

Tableau 23 Production laitière et prix du lait dans l'UE à 25

2002 2004 2005 2006 2007 2008 20092010

Production

UE à 15 mio. t 121,20 120,51 120,93 121,35 121,77 121,71 121,65 121,59 10 nouveaux pays mio. t 22,67 22,57 22,52 22,40 22,27 22,24 22,20 22,16 UE à 25 mio. t 143,87 143,08 143,45 143,75 144,04 143,94 143,85 143,75

Prix

UE à 25 €/t 292,87 296,02 279,48 263,03 244,01 242,44 242,31 241,96

Source: Commission UE

Conclusion

Les prix de la plupart des produits agricoles augmenteront légèrement en valeur nominale, c’est-à-dire que, compte tenu de l’inflation, ils se stabiliseront ou accuseront une légère baisse. On ne pourra obtenir ainsi un rapprochement entre les prix