Projets

³ Exceptionnellement, d’autres diplômes de fin d’études peuvent aussi constituer une preuve de la formation théorique préalable. La Commission d’examen pour le diplôme de chimiste des denrées alimentaires (CE-DChDAl) statue sur la reconnaissance de ces autres diplômes.

Art. 65 Formation

¹ Le candidat au DChDAl doit apporter la preuve qu’il est titulaire d’un diplôme ou d’une attestation délivrée par une haute école au sens de l’art. 64, al. 2, dans les disciplines suivantes:

a. technologie des denrées alimentaires;

b. microbiologie des denrées alimentaires;

c. chimie des denrées alimentaires et connaissance des marchandises dans les domaines des denrées alimentaires et des objets usuels;

d. analyse des denrées alimentaires et des objets usuels;

e. hygiène des denrées alimentaires et méthode HACCP;

f. toxicologie dans les domaines des denrées alimentaires et des objets usuels;

g. droit suisse et droit international applicables aux domaines des denrées alimentaires et des objets usuels et principes de base du droit public et du droit administratif.

² Il doit apporter la preuve qu’il est titulaire d’un diplôme ou d’une attestation délivrée par une haute école au sens de l’art. 64, al. 2, ou par une autre institution dans les disciplines suivantes:

a. approvisionnement en eau potable;

b. analyse des risques;

c. organisation et procédure du contrôle des denrées alimentaires en Suisse;

d. épidémiologie;

e. économie d’entreprise;

f. gestion de la qualité;

g. communication;

h. nutrition.

³ Il doit prouver:

a. qu’il a assisté à 350 leçons au moins;

b. qu’il a assisté à 20 leçons au moins dans chaque discipline.

⁴ Il doit justifier d’une expérience d’au moins deux ans dans une entreprise spécialisée dans la fabrication ou l’analyse des denrées alimentaires ou d'objets usuels ou chargée de l’exécution de la législation sur les denrées alimentaires et les objets usuels.