Projet

Ordonnance sur denrées alimentaires destinées aux personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers RO …

Substances Composés Catégories de denrées alimentaires

Préparations pour nourrissons Préparations à base de céréales et Denrées alimentaires destinées Substitut de la ration journa- et préparations de suite denrées alimentaires pour bébés à des fins médicales spéciales lière totale pour contrôle du poids

Sels potassiques de x x x l’acide orthophosphorique

Sélénium Hydrogénosélénite de x x sodium Levure enrichie en x x sélénium4 Sélénate de sodium x x x Sélénite de sodium x x x

Sodium Bicarbonate de so- x x x dium Carbonate de sodium x x x Chlorure de sodium x x x Citrate de sodium x x x Gluconate de sodium x x x Hydroxyde de sodium x x x Lactate de sodium x x x

⁴Levures enrichies en sélénium produites par culture en présence de sélénite de sodium comme source de sélénium et dont la teneur en sélénium, sous la forme

déshydratée telle que commercialisée, est de 2,5 mg/g au plus. L’espèce prédominante de sélénium organique présente dans la levure est la sélénométhionine, qui constitue entre 60 et 85 % de la totalité du sélénium extrait dans le produit. La teneur en autres composés contenant du sélénium organique, notamment la sélénocystéine, ne peut dépasser 10 % du total du sélénium extrait. Les teneurs en sélénium inorganique n’excèdent normalement pas 1 % du total du sélénium extrait.