Progetto

3.2.4 Processus d’exploitation optimisés dans les élevages

Processus d’exploitation Promotion des processus d’exploitation optimisés dans les élevages, en par- optimisés dans les ticulier concernant la gestion, les modes de détention et la biosécurité, depuis élevages la naissance jusqu’au produit fini

Les défauts de gestion et les erreurs d’affouragement, les modes de détention inadéquats et les problèmes de biosécurité sont définis spécifiquement pour chaque espèce animale et type de production. Les mesures d’amélioration sont présentées, notamment grâce à du matériel d’information et de formation conçu pour les professionnels des secteurs concernés et à la création de systèmes d’incitation spécifiques.

Les mauvaises conditions de détention, d’hygiène, d’affourragement ou de gestion de l'exploitation peuvent favoriser l'émergence de maladies nécessitant un traitement antibiotique. Bien souvent, ces facteurs défavorables ne sont pas reconnus comme tels et le recours aux antibiotiques concourt à les masquer. Le rassemblement de jeunes animaux d’origines différentes dans certains systèmes de production pose notamment de multiples problèmes. Ces animaux, dont le système immunitaire est encore immature, sont confrontés à de nombreux agents pathogènes nouveaux et tombent souvent malades (problèmes gastro-intestinaux, maladies respiratoires).

Même dans les exploitations particulièrement respectueuses des besoins des animaux, les locaux de stabulation peuvent présenter des défauts de construction sur le plan sanitaire. Tel est le cas notamment dans les élevages bovins et porcins. Or il n’existe pas à l'heure actuelle d’évaluation des différents systèmes et modes de détention au regard de ce critère. Et il n'existe pas non plus de bonnes pratiques agricoles concernant la détention qui permettraient de fonder des contrôles dans ce domaine.

La mise en œuvre de cette mesure permettra d’identifier les principaux points faibles des modes de production et de détention des différentes espèces animales et d’évaluer les possibilités d’amélioration à chaque étape de la production. Les résultats seront communiqués aux milieux intéressés en tenant compte des spécificités de chacun. Il s'agira aussi de sensibiliser davantage les organes d'exécution à l'importance des contrôles sur ces points faibles. Il faudra étudier enfin les possibilités d’introduire des systèmes d’incitation permettant d'optimiser les modes de détention et les pratiques de gestion.

Les programmes visant à détenir les animaux conformément à leurs besoins doivent davantage tenir compte des aspects relevant de la santé animale. Il convient de définir des standards et de les mettre à la disposition des milieux concernés. Il s’agit en outre d’examiner si la définition de bonnes pratiques agricoles (directives BPA) par espèce et par type de production pourrait contribuer à améliorer les conditions dans lesquelles les animaux sont détenus. Vu que la mise en œuvre d'éventuels changements structurels dans le domaine de la production doit être accompagnée de systèmes d’incitation spécifiques, il convient d'étudier les modalités de développement ou d'adaptation de tels systèmes dans la limite des moyens mis à la disposition du secteur agricole.

La mesure sera mise en œuvre sous la responsabilité de la Confédération, en partenariat avec les fédérations, les services consultatifs et sanitaires pour animaux et les établissements de formation.