Progetto

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Allegato 22 (art. 1a cpv. 3 e 2 cpv. 1)

Gruppi di additivi

Gruppo I: Additivi ammessi secondo la buona prassi di fabbricazione (BPF) oppure con una limitazione della quantità

N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

170 Carbonato di calcio BPF

260 Acido acetico BPF

261 Acetati di potassio BPF

262 Acetati di sodio BPF

263 Acetato di calcio BPF

270 Acido lattico BPF

290 Anidride carbonica BPF

296 Acido malico BPF

300 Acido ascorbico BPF

301 Ascorbato di sodio BPF

302 Ascorbato di calcio BPF

304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi BPF

grassi

306 Estratto ricco di tocoferolo BPF

307 Alfatocoferolo BPF

308 Gammatocoferolo BPF

309 Deltatocoferolo BPF

322 Lecitine BPF

325 Lattato di sodio BPF

326 Lattato di potassio BPF

327 Lattato di calcio BPF

330 Acido citrico BPF

331 Citrati di sodio BPF

332 Citrati di potassio BPF

333 Citrati di calcio BPF

334 Acido tartarico [L(+)-] BPF

335 Tartrati di sodio BPF

336 Tartrati di potassio BPF

337 Tartrato di sodio e di potassio BPF

350 Malati di sodio BPF

351 Malato di potassio BPF

352 Malati di calcio BPF

354 Tartrato di calcio BPF

380 Citrato triammonico BPF

400 Acido alginico BPF non può essere utilizzato in

prodotti dolciari a base di sostanze gelatinose in coppette (mini jelly cups)

401 Alginato di sodio BPF non può essere utilizzato in

prodotti dolciari a base di sostanze gelatinose in coppette (mini jelly cups)

²Aggiornato dal n. II cpv. 1 dell’O dell’USAV del 14 set. 2015 (RU 2015 3409) e dal n. II

cpv. 2 dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017 (RU 2017 1465).