Progetto

Ordinanza del DFI

sui nuovi tipi di derrate alimentari«%ASFF_YYYY_ID»

Allegato (art. 6 cpv. 1)

Nuovi tipi di derrate alimentari e nuovi tipi di derrate alimentari tradizionali che possono essere commercializzati in Svizzera senza autorizzazione

I nuovi tipi di derrate alimentari e i nuovi tipi di derrate alimentari tradizionali elencati non necessitano di alcuna autorizzazione per l’immissione sul mercato in Svizzera, purché soddisfino i requisiti di cui alla seconda colonna.

Derrata alimentare Prescrizioni da rispettare

Tutte le derrate alimentari che pos-Le prescrizioni di cui alle singole decisioni di esecuzione e sono essere immesse sul mercato alle notifiche devono essere rispettate.

secondo il regolamento (UE)

2015/2283².

Insetti delle seguenti specie: Denominazione specifica

Tenebrio molitor nella fase larvale La denominazione specifica deve contenere l’indicazione (larve della farina) della specie animale, indicante la denominazione comune e

Acheta domesticus nella fase scientifica.

adulta (grillo domestico) Se gli insetti sono utilizzati come ingrediente, deve esserne Locusta migratoria nella fase data indicazione nella denominazione specifica della derrata adulta alimentare.

Caratterizzazione

Le derrate alimentari che contengono insetti quali ingrediente devono essere caratterizzate per analogia secondo l’articolo 11 dell’ordinanza del DFI del 16 dicembre 2016³ concernente le informazioni sulle derrate alimentari.

Requisiti

Gli insetti devono provenire da un allevamento.

Possono essere immessi sul mercato solo se sono stati sottoposti per un periodo di tempo adeguato a un congelamento e a un trattamento termico oppure a un altro procedimento appropriato che garantisce l’uccisione dei germi vegetativi.

Possono essere consegnati interi oppure tritati o macinati.

²Vedi nota a piè di pagina relativa all’art. 7 cpv. 3.

³RS 817.022.16