Progetto

Ordinanza sulle bevande «%ASFF_YYYY_ID»

Art. 120 Aromatizzazione

Non è consentito aromatizzare le bevande spiritose di cui agli articoli 122–136, 140– 142, 144 capoverso 4 e 147.

Art. 144 Gin

^lIl gin è la bevanda spiritosa al ginepro ottenuta dall’aromatizzazione di alcool etilico di origine agricola, avente le caratteristiche organolettiche appropriate, con bacche di ginepro (Juniperus communis L.) e altre sostanze aromatizzanti naturali o estratti naturali di aromi. Il sapore delle bacche di ginepro deve rimanere predominante.

²Il gin distillato è la bevanda spiritosa a base di bacche di ginepro ottenuta esclusivamente dalla ridistillazione di alcool etilico di origine agricola con caratteristiche organolettiche desiderate, e aggiungendo bacche di ginepro e altre sostanze vegetali naturali.

^2bisIl gin distillato può includere la denominazione «dry» se il tenore di edulcoranti aggiunti nella bevanda spiritosa non supera 0,1 g per litro di prodotto finito, espresso in zucchero invertito.

³Il gin distillato deve soddisfare i seguenti requisiti minimi:

a. il prodotto iniziale della ridistillazione deve presentare un titolo alcolometrico originale almeno del 96 per cento vol.;

b. nella ridistillazione il sapore di ginepro deve rimanere predominante;

c. per l’aromatizzazione possono essere aggiunte anche sostanze aromatizzanti naturali oppure estratti naturali di aromi.

⁴«London Gin» è una bevanda spiritosa a base di bacche di ginepro ottenuta esclusivamente con alcool etilico di origine agricola. Il suo aroma è prodotto esclusivamente dalla distillazione di alcool etilico con l’aggiunta di tutte le sostanze vegetali naturali utilizzate. Il titolo alcolometrico volumico minimo delle bevande spiritose deve essere del 70 per cento in volume.

⁵«London Gin» può includere la denominazione «dry».

Art. 154 cpv. 3

³Per la fabbricazione possono essere utilizzati latte e prodotti a base di latte.

Art. 161a Disposizione transitoria della modifica del ...

Le derrate alimentari non conformi alla modifica del ... possono essere importate, fabbricate e caratterizzate secondo il diritto anteriore sino al [1 anno] e consegnate ai consumatori fino a esaurimento delle scorte.

II

Gli allegati 15 e 16 sono modificati secondo la versione qui annessa.