Progetto

Ordinanza concernente gli effettivi massimi «%ASFF_YYYY_ID»

Allegato (art. 11 e 24 cpv. 2)

Elenco dei sottoprodotti e dei rifiuti alimentari secondo l’articolo 11

Denominazione Sottoprodotto della … SS EDS

(g/kg) (MJ/kg)

1. Sottoprodotti provenienti dalla trasformazione del latte:

1.1 Latticello Fabbricazione del burro 65 1,1 1.2 Latticello 20 % Fabbricazione del burro 200 3,4 1.3 Latticello 30 % Fabbricazione del burro 300 5,1 1.4 Scarti di formaggio Fabbricazione del formaggio 700 17,5 1.5 Siero di latte (=siero): Fabbricazione del formaggio

1.5.1 Formaggio a pasta dura 60 0,9 1.5.2 Formaggio a pasta molle 53 0,8 1.5.3 Ricotta 60 0,9 1.5.4 Concentrato di siero di

latte:

– 12 % 120 1,8

– 18 % 180 2,6

– 25 % 250 3,7 1.6 Permeato Estrazione di proteine a partire 40 0,6

da latte scremato o siero di latte

1.7 Miscele ottenute dal Trasformazione del latte 80 1,6

risciacquo di prodotti

lattieri

2. Sottoprodotti di derrate alimentari non provenienti dalla trasformazione del latte e rifiuti alimentari:

2.1 Amido di frumento liquido 170 2,7 2.2 Sottoprodotto della 200 2,6

fabbricazione del tofu

2.3 Trebbie di birra fresche 220 2.2 2.4 Scarti di verdura / 120 1,7

zuppa di scarti di verdura

2.5 Paste 675 11.3 2.6 Resti di pane 770 13.4 2.7 Resti di biscotti e 940 17.8

sottoprodotti della

panetteria

2.8 Scarti di patate 150 1,9 2.9 Lieviti 100 1,4 2.10 Resti di bevande con 100 1,7

permeato di latte