Progetti posto in consultazione

Ordinanza del DEFR sull’agricoltura biologica «%ASFF_YYYY_ID»

Allegato 3 (art. 3)

Prodotti e sostanze utilizzati per la produzione di derrate alimentari trasformate

Parte A

Parte A: Additivi alimentari e sostanze ausiliarie per la trasformazione ammessi, compresi i supporti e altre sostanze utilizzate nella stessa maniera e allo stesso scopo delle sostanze ausiliarie per la trasformazione

Tutti gli additivi sottostanno alle limitazioni d’uso secondo l’ordinanza del 25 novembre 2013³ sugli additivi.

Le condizioni e le limitazioni particolari stabilite nella tabella seguente si applicano in aggiunta alle limitazioni d’uso sopra menzionate.

L’utilizzo come additivi alimentari o sostanze ausiliarie per la trasformazione viene deciso caso per caso ai sensi dell’articolo 2 capoverso 1 numeri 23 e 24 dell’ordinanza del 16 dicembre 2016⁴ sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso.

Ai fini del calcolo di cui all’articolo 18 capoverso 1 lettera b dell’ordinanza sull’agricoltura biologica, gli additivi alimentari contrassegnati con un asterisco sono considerati ingredienti di origine agricola.

Numero E o Denominazione Derrate alimentari biologiche nelle quali è consentito l’uso di additivi EINECS5, o en- o sostanze ausiliarie per la trasformazione, nonché condizioni e limitatrambi zioni particolari

Utilizzo come additivo Utilizzo come sostanza ausiliaria per la trasformazione

E 153 Carbone vegetale Crosta di formaggio com-

mestibile di formaggio ca-

prino alla cenere

Formaggio Morbier

E 160b(i)* Annatto bissina Formaggio Red Leicester

Formaggio Double

Gloucester

Cheddar

Formaggio Mimolette

E 160b(ii)* Annatto norbissina Formaggio Red Leicester

Formaggio Double

Gloucester

Cheddar

Formaggio Mimolette

3 RS 817.022.31

4 RS 817.02