Vorlage

Verordnung des EVD über die Hygiene beim Schlachten (VHyS)

Änderung vom

Das Eidgenössische Volkswirtschaftsdepartement

verordnet:

I

Die Verordnung des EVD vom 23. November 2005¹ über die Hygiene beim Schlachten wird wie folgt geändert:

Art. 8 Abs. 1 Bst. a Ziff. 1

¹ Die Genusstauglichkeit wird verfügt:

a. mit einem Genusstauglichkeitskennzeichen:

1. bei Fleisch von Tieren der Pferde- und Rindergattung mit je einem Stempelabdruck auf die Viertel oder Sechstel; ausgenommen davon ist Fleisch von Tieren der Rindergattung, die jünger sind als 6 Wochen,

Art. 9 Abs. 1 Bst. a

¹ Schlachtbetriebe mit einer Förderanlage für Schlachttierkörper müssen deren Geschwindigkeit so regulieren, dass je Schlachttierkörper und dazugehörende Teile mindestens folgende Zeitspanne für die Fleischuntersuchung zur Verfügung steht:

a. für Tiere der Rindergattung, die mindestens 4 Minuten;

sechs Wochen alt sind:

II

¹ Die Anhänge 3, 5 und 6 werden gemäss Beilage geändert.

² Anhang 12 erhält die neue Fassung gemäss Beilage.

1 SR 817.190.1