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Vernehmlassung 2007/26: Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK). Lebensmittel - und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV). Verordnung des EVD über die Hygiene beim Schlachten (VhyS) · 6 Seiten
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Anhang 63 (Art. 6 Abs. 1)
Untersuchungsvorschrift für die Fleischuntersuchung
Ziff. 1, 1.14, 1.15 und 2.15
1 Tiere der Rindergattung, die mindestens sechs Wochen alt sind
l
1.14 Spaltfläche der Wirbelsäule besichtigen
1.15 Füsse falls die Füsse zur
Verwendung als Lebensmittel
vorgesehen sind: besichtigen
1.5 Leber Besichtigen, durchtasten,
Einschnitt an Magenfläche
(Facies visceralis) und Basis
des Spigel’’schen Lappens
(Processsus caudatus),
sichtbare Gallengänge
ausstreifen
2.15 Füsse falls die Füsse zur
Verwendung als Lebensmittel
vorgesehen sind: besichtigen
3 Bereinigt gemäss Ziff. II der V des EVD vom 15. Nov. 2006 (AS 2006 4811) und Anhang 2 Ziff. 3 der V vom 24. Jan. 2007 über die Aus-, Weiter- und Fortbildung der Personen im öffentlichen Veterinärdienst, in Kraft seit 1. April 2007 (SR 916.402).