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Consultazione 2007/26: Ordinanza concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC). Ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d'uso (ODerr). Ordinanza del DFEconcernente l'igiene nella macellazione (OIgM). · 6 pagine
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Ordinanza del DFE concernente l’igiene nella macellazione PROGETTO (OIgM)
Modifica del...
Il Dipartimento federale dell’economia
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I
L’ordinanza del DFE del 23 novembre 20051 concernente l’igiene nella macellazione è modificata come segue:
Art. 8 cpv. 1 lett. a cifra 1
1 L’idoneità al consumo è dichiarata:
a. con un bollo di idoneità al consumo:
1. apposto sui quarti o sui sesti degli animali della specie equina e bovina; è esclusa la carne di animali della specie bovina di età inferiore a sei settimane,
Art. 9 cpv. 1 lett. a
1 I macelli con un impianto di trasporto delle carcasse devono regolarne la velocità in modo che per ogni carcassa e per le rispettive parti vi siano a disposizione almeno i seguenti intervalli di tempo per il controllo delle carni:
a. per gli animali della specie bovina di almeno sei settimane 4 minuti;
II
1 Gli allegati 3, 5 e 6 sono modificati secondo la versione qui annessa.
2 L’allegato 12 è sostituito dalla versione qui annessa.
1 RS 817.190.1
2003–......