Progetto
Consultazione 2007/26: Ordinanza concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC). Ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d'uso (ODerr). Ordinanza del DFEconcernente l'igiene nella macellazione (OIgM). · 6 pagine
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Allegato 63 (art. 6 cpv. 1)
Prescrizioni per il controllo delle carni
Cifre 1, 1.14, 1.15 e 2.15
1 Animali della specie bovina di almeno sei settimane
l
1.14 superficie della sezione della colonna esame visivo
vertebrale
1.15 zampe se destinate ad uso alimentare:
esame visivo
1.5 fegato esame visivo, palpazione,
incisione sulla faccia gastrica
(Facies visceralis) e alla base
del lobo caudato (Processus
caudatus) per svuotare i dotti
biliari
2.15 zampe se destinate ad uso alimentare:
esame visivo
3Aggiornato dal n. II dell’O del DFE del 15 nov. 2006 (RU 2006 4811) e dall’allegato 2 cifra 3 dell’O del 24 gen. 2007 concernente la
formazione, il perfezionamento e l’aggiornamento delle persone impiegate nel Servizio veterinario pubblico, in vigore dal 1° aprile 2007 (RS