Projet

Ordonnance sur les denrées alimentaires destinées aux

personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers RO …

Sulfate de manganèse

2.9 Sodium

Bicarbonate de sodium Carbonate de sodium Chlorure de sodium Citrate de sodium Gluconate de sodium Hydroxydes de sodium Lactate de sodium Sels sodiques de l’acide orthophosphorique Sulfate de sodium

2.10 Potassium

Bicarbonate de potassium Carbonate de potassium Chlorure de potassium Citrate de potassium Gluconate de potassium Glycérophosphate de potassium Hydroxyde de potassium Lactate de potassium L-pidolate de potassium Malate de potassium Sels potassiques de l’acide orthophosphorique Sulfate de potassium

2.11 Sélénium

Acide sélénieux Hydrogénosélénite de sodium Levure enrichie en sélénium17 L-sélénométhionine Sélénate de sodium

¹⁷Levures enrichies en sélénium produites par culture en présence de sélénite de sodium

comme source de sélénium et dont la teneur en sélénium, sous la forme déshydratée telle que commercialisée, est de 2,5 mg/g au plus. L’espèce prédominante de sélénium organique présente dans la levure est la sélénométhionine, qui constitue entre 60 et 85 % de la totalité du sélénium extrait dans le produit. La teneur en autres composés contenant du sélénium organique, notamment la sélénocystéine, ne peut dépasser 10 % du total du sélénium extrait. Les teneurs en sélénium inorganique n’excèdent normalement pas 1 % du total du sélénium extrait.