Rapport explicatif

Annexe 3 (art. 3)

Produits et substances destinés à la fabrication de denrées alimentaires transformées

Parties A et B, ch. 1

Partie A Additifs alimentaires autorisés, y compris les supports

Code Dénomination Conditions d’utilisation pour la préparation de denrées alimentaires

d’origine végétale d’origine animale

Les lignes «E 250 Nitrite de sodium»

et «E252 Nitrate de potassium» sont

remplacées par la version suivante:

E 250 Nitrite de sodium Non admis Admis uniquement dans les

produits à base de viande Non admis en combinaison avec l’E 252

Dose indicative

d’incorporation exprimée en NaNO2: 80 mg/kg

quantité maximale résiduelle exprimée en NaNO2: 50 mg/kg

E 252 Nitrate de potassium Non admis Admis uniquement dans les

produits à base de viande Non admis en combinaison avec l’E 250

Dose indicative

d’incorporation exprimée en NaNO3: 80 mg/kg

quantité maximale résiduelle exprimée en NaNO3: 50 mg/kg

Introduire le texte suivant après

l’entrée «Xanthane»:

E 417 Gomme Tara Admis uniquement commeAdmis uniquement comme

agent épaississant agent épaississant

Les lignes «E 422 Glycérine», «E551

Dioxyde de silicium» et «E 903 Cire

de carnauba» sont remplacées par la

version suivante: