Rapporto sui risultati

Consultazione 2010/74: Revisione dell'ordinanza del 3 marzo 1995 sulla pesatura degli animali macellati · 5 pagine

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Dipartimento federale dell’economia DFE

Ufficio federale di veterinaria UFV

12 novembre 2010

Rapporto sui risultati dell’indagine conoscitiva

Modifica dell’ordinanza sulla pesatura degli animali macellati

I. Premessa

L’ordinanza sulla pesatura degli animali macellati¹ (OPeA) disciplina l’apprestamento delle carcasse e la pesatura degli animali macellati. La revisione mira ad adeguare le disposizioni dell’OPeA alle attuali condizioni di apprestamento delle carcasse prima della loro pesatura.

Dal 15 giugno 2010 al 9 settembre 2010 l’UFV ha effettuato un’indagine conoscitiva sulla modifica dell’OPeA. Complessivamente sono stati espressi 39 pareri, di cui 24 da parte delle autorità cantonali e 15 da parte di organizzazioni interessate.

II. Riassunto dei risultati

Considerazioni generali

ZG, NE, GE, SH, LU, BE, NW, VS, TI, COOP e SVSM hanno rinunciato a prendere posizione.

SO, GR, TG e AR ritengono che la determinazione del peso di macellazione sia una questione di diritto privato tra l’acquirente e il venditore delle carcasse, motivo per cui gli organi di controllo cantonali dovrebbero essere esonerati da tale compito.

Ingresso

Alcuni Cantoni affermano che l’articolo 46 della legge sulle derrate alimentari² (LDerr) costituisce, nell’ambito della legislazione in materia di derrate alimentari, un corpo estraneo, in quanto non è conciliabile con gli scopi contemplati dall’articolo 1 LDerr. La determinazione del peso di macellazione non avrebbe infatti alcun legame né con la protezione dei consumatori né con l’inganno. SG, AI, GR, TG, AR e AG chiedono di stralciare l’articolo 46 LDerr senza sostituirlo. Dato che è in corso una revisione della LDerr sarebbe anche il momento opportuno per farlo.

Articolo 2

ASVC, FR, JU, AG e TVL ritengono che le carcasse e le parti di carcassa soggette al controllo conformemente all’articolo 5 dell’ordinanza concernente l’igiene nella macellazione³ (OIgM) debbano essere preparate per il controllo delle carni conformemente all’OPeA e rifilate soltanto al termine di tale controllo. ASVC, FR, JU e AG chiedono di modificare