Avamprogetti

O sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari

esigenze nutrizionali RU 2015

Allegato 11 (art. 24 cpv. 1 e art. 25 cpv. 2 lett. a n. 2)

Requisiti della composizione di alimenti destinati al controllo del peso

Osservazione: i dati si riferiscono a prodotti pronti al consumo, distribuiti come tali o pronti alla preparazione secondo le istruzioni del fabbricante.

1 Valore energetico

11 Il valore energetico dei prodotti sostitutivi dell’intera razione giornaliera (art.

23 lett. a) dovrebbe essere compreso tra 3360 kJ (800 kcal) e 5040 kJ (1200 kcal) per razione giornaliera.

12 Il valore energetico dei prodotti sostitutivi di uno o più pasti (art. 23 lett. b)

dovrebbe essere compreso tra 840 kJ (200 kcal) e 1680 kJ (400 kcal) per pasto.

2 Proteine

21 Il valore energetico dei prodotti per un’alimentazione mirante al controllo del

peso deve provenire almeno per il 25 per cento e al massimo per il 50 per cento da proteine. In nessun caso i prodotti sostitutivi di uno più pasti devono contenere più di 125 g di proteine.

22 Le prescrizioni al numero 21 si riferiscono a proteine il cui indice chimico

corrisponde a quello delle seguenti proteine di riferimento della FAO/OMS (1985).

Proteina di riferimento³² g/100 g di proteina

Cistina + metionina 1,7

Istidina 1,6

Isoleucina 1,3

Leucina 1,9

Lisina 1,6

Fenilalanina + tirosina 1,9