Avamprogetti

22 Minerali

Tabella 2.2 per 100 kJ per 100 kcal Minimo Massimo Minimo Massimo Sodio (mg) 5 14 2060

Cloruro (mg) 12 29 50125

Potassio (mg) 15 35 60145

Calcio (mg) 12 60 50250

Fosforo (mg)a 6 22 2590

Magnesio (mg) 1,2 3,6 515

Ferro (mg) 0,12 0,5 0,52

Zinco (mg) 0,12 0,6 0,5 2,4 Rame (μg) 4,8 29 20120

Iodio (μg) 1,2 8,4 535

Selenio (μg) 0,25 0,7 13

Manganese (μg) 0,25 25 1100

Cromo (μg) – 2,5 –10

Molibdeno (μg) – 2,5 –10

Fluoruro (mg) – 0,05 – 0,2

^aIl rapporto calcio/fosforo deve essere compreso tra 1,2 e 2,0.

3 Valori per le vitamine, i sali minerali e gli oligoelementi in alimenti completi dal punto di vista nutrizionale diversi da quelli destinati ai lattanti

31 Vitamine

Tabella 3.1

per 100 kJ per 100 kcal

Minimo Massimo Minimo Massimo

Vitamina A (μg ER) 8,4 43 35180