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Consultazione 2014/55: Revisione delle ordinanze relative alla nuova legge sulle derrate alimentari (progetto Largo) · 1882 pagine
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La migrazione è determinata sul materiale o sull'oggetto o, in presenza di difficoltà pratiche, su un provino preso dal materiale o dall'oggetto o su un provino rappresentativo del materiale e oggetto stesso. Per ciascun simulante alimentare o tipo di derrata alimentare viene utilizzato un nuovo provino. Vengono messe a contatto con il simulante alimentare o con la derrata alimentare soltanto le parti del campione effettivamente destinate al contatto con le derrate alimentari nelle condizioni d'impiego reali.
2.4.2.1.2 Scelta del simulante alimentare
I materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con tutti i tipi di derrate alimentari vanno sottoposti a prove con i simulanti A, B e D2. Tuttavia, in mancanza di sostanze che potrebbero reagire con simulanti o derrate alimentari acide, la prova con il simulante B può essere omessa.
I materiali e gli oggetti destinati solo a certi tipi di derrate alimentari vanno sottoposti a prove con i simulanti indicati per i tipi di derrate alimentari di cui al punto 1.
2.4.2.1.3 Condizioni di contatto nell'impiego di simulanti alimentari
Il campione va messo a contatto con il simulante alimentare in maniera tale da riprodurre le peggiori condizioni d'uso prevedibili per quanto riguarda il tempo (v. tabella
4) e la temperatura (v. tabella 5) di contatto.
Qualora si osservi che effettuando le prove nelle condizioni specificate nelle tabelle 4 e 5 i provini subiscono cambiamenti fisici o di altra natura che non si verificano nelle peggiori condizioni d'uso prevedibili del materiale o dell'oggetto in esame, è opportuno effettuare le prove di migrazione nelle peggiori condizioni d'uso prevedibili in cui detti cambiamenti fisici o di altra natura non si verificano.
Tabella 4 Tempo di contatto
Tempo di contatto nelle peggiori condizioni d'uso prevedibili Durata della prova
t ≤ 5 min 5 min
5 min < t ≤ 0,5 h 0,5 h
0,5 h < t ≤ 1 h 1 h
1 h < t ≤ 2 h 2 h
2 h < t ≤ 6 h 6 h
6 h < t ≤ 24 h 24 h
1 g < t ≤ 3 gg 3 gg
3 gg < t ≤ 30 gg 10 gg
> 30 gg Vedere condizioni specifiche
Tabella 5 Temperatura di contatto
Condizioni di contatto nelle peggiori condizioni d'uso preve-Condizioni di prova dibili Temperature di contatto Temperatura della prova T ≤ 5 °C 5 °C
5 °C < T ≤ 20 °C 20 °C
20 °C < T ≤ 40 °C 40 °C
40 °C < T ≤ 70 °C 70 °C