Progetto

Ordinanza del DFI concernente l’igiene nella macellazione «%ASFF_YYYY_ID»

Allegato 12 (art. 11 lett. c)

Cantone:

Rapporto d’ispezione

Comune: ____________________________

Macello Veterinario ufficiale

N. di controllo (n. BDTA): ____________ Cognome: _________________________ Stabilimento: ______________________ Nome: ____________________________ Indirizzo: _________________________ Indirizzo: __________________________ NPA/Luogo: _______________________ NPA/Luogo: _______________________ Telefono: _________________________ Telefono: __________________________

Revisioni

Autorizzazione d’esercizio Revisioni

manzo pecora capra suino animale volatile altri

delle spe- da cortile

cie equina

stordimento*

frequenza**

* P = pistola a proiettile captivo K = diossido di carbonio

E = elettronarcosi R = restrainer

** Numero di animali all’ora

Valutazione al momento dell’ispezione in ordine Osservazioni

Personale Sì No ___________________________ Area, recinto Sì No ___________________________ Pulizia e disinfe- Veicoli per il trasporto di Sì No ___________________________ zione animali

Veicoli per il trasporto Sì No ___________________________ delle carni

Rampe per animali/Stalle Sì No ___________________________ Locale di macellazione Sì No ___________________________ Frequenza di macellazione Sì No ___________________________ Impianti di stordimento Sì No ___________________________ Svuotamento stomaci/intestini Sì No ___________________________ Preparazione prodotti macellazione Sì No ___________________________ Locali di refrigerazione/surgelazione Sì No ___________________________ Spedizione Sì No ___________________________ Locali per il personale Sì No ___________________________ Magazzino per il materiale Sì No ___________________________ Locali/installazioni per i sottoprodotti di ori- Sì No ___________________________ gine animale

Locali/installazioni per i controlli ufficiali Sì No ___________________________