Vorlagen 2

je 100 kJ je 100 kcal Mindestens Höchstens Mindestens Höchstens Niacin (g)17 72 375 3001500

Pantothensäure (g) 95 475 4002000

Vitamin B6 (g) 9 42 35175

Biotin (g) 0,4 1,8 1,5 7,5 Folsäure (g) 2,5 12 1050

Vitamin B12 (g) 0,025 0,12 0,1 0,5 Vitamin C (mg) 2,5 7,5 1030

Vitamin K (g) 1 6 425

Vitamin E (mg--TE)18 0,5/g 1.2 0,5/g5

mehrfach mehrfach

ungesättigte ungesättigte

Fettsäuren als Fettsäuren als

Linolsäure Linolsäure

ausgedrückt, ausgedrückt,

korrigiert um korrigiert um

die Zahl der die Zahl der

Doppelbin- Doppelbin-

dungen19, auf dungen20, auf

keinen Fall keinen Fall

jedoch weni- jedoch weni-

ger als 0,1 ger als 0,5

mg/100 ver- mg/100 ver-

fügbare kJ fügbare kcal

12 Nukleotide

Folgende Nukleotide können verwendet werden:

Höchstwert21Höchstwert22

(mg/100 kJ) (mg/100 kcal)

Cytidin-5’monophosphat 0,60 2,50 Uridin-5’monophosphat 0,42 1,75 Adenosin-5’monophosphat 0,36 1,50

¹⁷vorgebildetes Niacin.

¹⁸-TE = d --Tocopheroläquivalent.

¹⁹0,5 mg α-TE/1 g Linolsäure (18:2 n-6); 0,75 mg α-TE/1 g α-Linolensäure (18:3 n-3);

1,0 mg α-TE/1 g Arachidonsäure (20:4 n-6); 1,25 mg α-TE/1 g Eicosapentaensäure

(20:5 n-3); 1,5 mg α-TE/1 g Docosahexaensäure (22:6 n-3).

²⁰0,5 mg α-TE/1 g Linolsäure (18:2 n-6); 0,75 mg α-TE/1 g α-Linolensäure (18:3 n-3);

1,0 mg α-TE/1 g Arachidonsäure (20:4 n-6); 1,25 mg α-TE/1 g Eicosapentaensäure

(20:5 n-3); 1,5 mg α-TE/1 g Docosahexaensäure (22:6 n-3).

²¹Die Gesamtkonzentration an Nukleotiden darf 1,2 mg/100 kJ (5 mg/100 kcal) nicht über-

schreiten.

²²Die Gesamtkonzentration an Nukleotiden darf 1,2 mg/100 kJ (5 mg/100 kcal) nicht über-

schreiten.