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Consultation 2007/72: Ordonnance du Conseil fédéral sur la qualité du lait du 23 novembre 2005 (OQL) Ordonnance du DFE du 23 novembre 2005 réglant l'hygiène dans la production laitière (OHyPL) · 3 pages
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Point de congélation Cryoscopie ≤ − 0,520 °C
Art. 10 al. 4 (nouveau)
4 Selon l’article 66bisde l’ordonnance du DFI du 23 novembre 20054 sur les denrées alimentaires d’origine animale, la fourniture de colostrum est autorisée jusqu’à cinq jours après la mise bas. Le colostrum doit être séparé de l’autre lait et identifié en tant que tel pour pouvoir être livré. Il est interdit de mélanger le colostrum au lait cru. Les prescriptions hygiéniques en matière de production laitière s’appliquent en conséquence.
Art. 14 al. 7
Pour la fabrication de fromages au lait cru, le transformateur de lait peut fixer des températures de réfrigération différentes. La température ne doit cependant pas dépasser 18 °C et le lait doit être transformé au plus tard 18 heures après la traite la plus ancienne.
Art. 21 dernière phrase
Les fiches d’entretien doivent être conservées durant trois ans.
II
La présente modification entre en vigueur le....
.... 2007 Doris Leuthard
Cheffe du Département Fédéral de l’Economie