Projets

O sur les denrées alimentaires destinées aux personnes

ayant des besoins nutritionnels particuliers RO 2015

25 Dans tous les cas, des acides aminés ne peuvent être ajoutés que dans le but

d’améliorer la valeur nutritive des protéines et uniquement dans les proportions nécessaires.

26 Les teneurs en acides aminés essentiels et semi-essentiels du lait maternel

sont les suivantes:

mg/100 kJ mg/100 kcal Cystine 938

Histidine 1040

Isoleucine 2290

Leucine 40166

Lysine 27113

Méthionine 523

Phénylalanine 2083

Thréonine 1877

Tryptophane 832

Tyrosine 1876

Valine 2188

3 Taurine

En cas d’ajout de taurine à des préparations pour nourrissons, la concentration de taurine ne peut être supérieure à 2,9 mg/100 kJ (12 mg/100 kcal).

4 Choline

Minimum Maximum

1,7 mg/100 kJ 12 mg/100 kJ

(7 mg/100 kcal) (50 mg/100 kcal)

5 Lipides

Minimum Maximum

1,05g/100 kJ 1,4 g/100 kJ

(4,4 g/100 kcal) (6,0 g/100 kcal)

51 L’utilisation des substances suivantes est interdite:

– huile de sésame

– huile de coton