Rapporto e Avamprogetto

Condizioni quadro future

lattiera svizzera si tratta di stime medie. Tra il 1990 e il 2020 la quota di stalle a stabulazione libera salirà dal 3 a più del 50 per cento. Considerati gli elevati investimenti nelle attrezzature per le stalle e il rispettivo ammortamento su diversi decenni, conviene che tale sviluppo costante non si arresti. Nelle tecniche di foraggiamento, mungitura ed evacuazione del letame sono possibili ulteriori automatizzazioautomatizzazioni e la produttività del lavoro, nei prossimi dieci anni, può essere aumentata nella misura di quanto avvenuto finora. In alcuni rami aziendali, in particolare nella campicoltura, emerge tuttavia anche il fatto che l'opzione della riduzione degli orari di lavoro è ormai esaurita. Se le fasi del lavoro sono tutte meccanizzate, le operazioni ridotte a tre, quattro passaggi dei macchinari (semina diretta) e le condizioni locali non ammettono maggiori larghezze di lavoro, in campicoltura si potranno realizzare ancora solo pochi progressi.

Figura 30

Evoluzione del volume di lavoro nella detenzione di bestiame lattifero

160

Gestione dell'azienda/lavori straordinari 140 Evacuazione del letame/copertura con lettiera Afforaggiamento

120 Mungitura

100

80

60

40

20

0

1990 2001 2010 20152020

Anno Fonte: ART

1.3.6 Mercati agricoli internazionali

Negli ultimi quattro anni, i prezzi alla produzione sul mercato mondiale hanno subito fluttuazioni maggiori rispetto a tutto il periodo successivo alla crisi del petrolio, degli anni '70 del secolo scorso. I rincari dei prezzi sui mercati mondiali hanno avuto ripercussioni anche nel contesto elvetico e più di quanto ipotizzato in un primo tempo. Se nel 2007, ad esempio, i produttori di latte hanno ricevuto circa 70 centesimi al litro, saliti a quasi 78 nel 2008, nel 2009 il prezzo alla produzione di un litro di latte è stato di 65 centesimi. Simili fluttuazioni si sono registrate anche per il frumento e la colza. Tale situazione crea altrettante incertezze in merito agli sviluppi