Avamprogetti

2. vino, vino spumante,

3. vino analcolico, vino spumante analcolico,

4. mosti d’uva, vino liquoroso,

5. bevande a base di vino,

6. sidro, sidro analcolico,

7. succo di frutta a granelli in fase di fermentazione, vini di frutta,

8. idromele

9. bevande spiritose,

10. bevande spiritose analcoliche.

² La presente ordinanza non si applica all’acqua potabile, la quale è disciplinata dall’ordinanza del DFI del...sulla qualità delle acque destinate al consumo umano e a entrare a contatto con il corpo umano2.

³ Sono fatte salve le disposizioni della legislazione sull’alcool.

Art. 2 Tenore di alcol etilico e di anidride carbonica

¹ Il tenore di alcool etilico delle bevande analcoliche non deve superare lo 0,5 per cento in volume della bevanda pronta al consumo.

² L’aggiunta di anidride carbonica è ammessa, fuorché nelle bevande spiritose e nei prodotti analoghi analcolici.

Art. 3 Ulteriore caratterizzazione

Per i prodotti contenenti più di 2 g/l di anidride carbonica, eccetto l’acqua minerale naturale, l’acqua sorgiva nonché le bevande alcoliche e le bevande analoghe analcoliche, in prossimità della denominazione specifica deve figurare una menzione quale «contiene anidride carbonica».

Titolo secondo: Acqua

Capitolo 1: Acqua minerale naturale

Art. 4 Campo d’applicazione

Le disposizioni del presente capitolo si applicano all’acqua minerale naturale che, condizionata in recipienti, è consegnata ai consumatori come derrata alimentare. Essa può anche essere consegnata sfusa come ingrediente di una derrata alimentare.

Art. 5 Acqua minerale naturale

¹ L’acqua minerale naturale è un’acqua microbiologicamente pura, la quale ha per origine una falda o un giacimento sotterraneo e proviene da una sorgente con una o più emergenze naturali o perforate.