Avamprogetti

Allegato 7 (art. 61 cpv. 2)

Definizioni

Titolo alcolometrico

1. Titolo alcolometrico volumico effettivo: il numero di parti in volume di

alcool puro alla temperatura di 20 °C contenute in 100 parti in volume di prodotto alla medesima temperatura.

2. «Titolo alcolometrico volumico potenziale»: il numero di parti in volume

di alcool puro alla temperatura di 20 °C che possono essere prodotte dalla fermentazione totale degli zuccheri contenuti in 100 parti in volume di prodotto alla medesima temperatura.

3. Titolo alcolometrico volumico totale: la somma dei titoli alcolometrici vo-

lumici effettivo e potenziale.

4. Titolo alcolometrico volumico naturale: il titolo alcolometrico volumico

totale del prodotto prima di qualsiasi arricchimento.