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Appendice 1

Prescrizioni per il dimetildicarbonato

CAMPO DI APPLICAZIONE

Il dimetildicarbonato può essere aggiunto al vino per garantire la stabilizzazione microbiologica del vino in bottiglia contenente zuccheri fermentescibili.

PRESCRIZIONI

- L’aggiunta deve essere effettuata solo poco prima dell’imbottigliamento, definito come

il riempimento, a fini commerciali, con il prodotto di recipienti aventi una capienza non superiore a 60 l;

- possono essere sottoposti a tale trattamento soltanto i vini aventi un tenore di zuccheri

non inferiore a 5 g/l.