Avamprogetti

Allegato 1 (art. 3 cpv. 2 lett. b, 5 cpv. 1, 24 cpv. 2, 66 cpv. 2, 67 cpv. 1 e 2 nonché 71 cpv. 1, 3 e 5)

Criteri microbiologici applicabili alle derrate alimentari

Parte 1 Criteri di sicurezza alimentare

Parte 2 Criteri di igiene del processo

2.1 Carne e prodotti derivati

2.2 Latte e prodotti lattiero-caseari

2.3 Prodotti a base di uova

2.4 Prodotti della pesca

2.5 Ortaggi, frutta e prodotti derivati

2.6 Acqua minerale e acqua sorgiva

Parte 3 Disposizioni sulla campionatura dei germogli