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Ordinanza concernente la viticoltura e l’importazione di vino (Ordinanza sul vino)

Modifica del ....

Il Consiglio federale svizzero

ordina:

I

L'ordinanza del 14 novembre 20071 sul vino è modificata come segue:

Sezione dopo l’articolo 27

Sezione 3a Definizioni ed esigenze relative ai vini svizzeri

Art. 27a Fabbricazione di vino rosso, rosato e bianco

¹ Il vino rosso e il vino rosato («rosé») sono vini ottenuti da sole uve nere macerate o fermentate parzialmente a contatto con il mosto per un tempo più o meno lungo e in seguito torchiate. È fatto salvo l'articolo 27d capoverso 3.

² Il vino bianco è vino ottenuto da uve bianche oppure da uve nere torchiate non fermentate.

Art. 27b Titolo alcolometrico

Il limite massimo del titolo alcolometrico totale può essere superiore a 15 per cento vol. per i vini svizzeri ottenuti senza operazioni di arricchimento.

Art. 27c Pratiche e trattamenti enologici ammessi

¹ I vini devono rispettare le disposizioni concernenti le pratiche e i trattamenti enologici ammessi in virtù degli articoli 72-74 dell'ordinanza del 16 dicembre 2016 del Dipartimento federale dell’interno (DFI) sulle bevande.

1 RS 916.140