Progetto

² L'edulcorazione dei vini DOC è vietata. I Cantoni possono autorizzare l’edulcorazione dei vini DOC alle condizioni fissate in virtù dell’allegato 9 dell’ordinanza del DFI sulle bevande.

Art. 27d Taglio e assemblaggio

¹ Per taglio s'intende la miscelazione di uve, mosti d'uva o vini di origine o provenienza diverse.

² Per assemblaggio s'intende la miscelazione di uve, mosti d'uva o vini della stessa origine o provenienza.

³ Non sono considerati taglio o assemblaggio:

a. l’arricchimento;

b. l’edulcorazione;

c. l’aggiunta, per il vino spumante, di «sciroppo di dosaggio» o di «sciroppo zuccherino».

⁴ I vini non possono essere tagliati con vino estero.

⁵ Possono essere tagliati con vini svizzeri soltanto se sono rispettate le seguenti prescrizioni:

a. i vini DOC possono essere tagliati al 10 per cento con vini di uguale colore;

b. i vini con indicazione geografica tipica possono essere tagliati al 15 per cento con vini di uguale colore.

⁶ I vini rosati DOC possono essere tagliati o assemblati al 10 per cento con vini bianchi se le disposizioni cantonali applicabili lo consentono. Sono fatte salve le disposizioni dell’allegato 1.

⁷ Le restrizioni definite nel capoverso 6 non si applicano alla preparazione delle partite (cuvées) destinate alla fabbricazione di vino spumante o frizzante.

Art. 27e Denominazione specifica

¹ I vini devono recare, invece della denominazione specifica «vino», il nome della categoria a cui appartengono in virtù dell’articolo 63 capoverso 1 della legge del 29 aprile 19982 sull’agricoltura.

² L’etichetta dei vini della categoria DOC deve inoltre contenere la corrispondente origine geografica.

³ L’etichetta dei vini della categoria «vini con indicazione geografica tipica» deve inoltre contenere l’indicazione della corrispondente provenienza geografica.

⁴ L’etichetta dei vini della categoria «vino da tavola» deve inoltre contenere l’indicazione «svizzero». È vietata l’aggiunta di altre indicazioni quali origine, provenienza, vitigno o annata.

⁵ I capoversi 1-4 sono altresì applicabili al vino liquoroso.

2 RS 910.1