Progetto

Ordinanza sulle bevande RU ...

N. Pratica enologica Condizioni d’uso Limiti d’uso

53 Trattamento dei vini con tecnologia a membrana Per i vini e alle condizioni di cui all’appendice 17

abbinata a carbone attivo per ridurre le eccedenze di

4-etilfenolo e 4-etilguaiacolo

54 Impiego dei copolimeri polivinilimidazolo– Per i mosti e i vini e alle condizioni di cui all’appendice 18 Limite massimo di 500 mg/l (se i copolimeri

polivinilpirrolidone (PVI/PVP) sono usati nel mosto e nel vino, il quantitativo cumulativo non può superare 500 mg/l)

55 Impiego di cloruro d’argento Per i vini e alle condizioni di cui all’appendice 19 Limite massimo di 1 g/hl, residui nel vino <

0,1 mg/l (argento)

56 Utilizzazione di attivatori della fermentazione Alle condizioni stabilite nell’appendice 20

malolattica

57 Uso di fogli filtranti contenenti zeolite Y-faujasite Alle condizioni stabilite nell’appendice 21

per l'assorbimento degli aloanisoli

58 Trattamento con poliaspartato di potassio nel vino Alle condizioni stabilite nell’appendice 22 Limite massimo di 10 g/hl