Progetto

Informazioni sulle derrate alimentari. O del DFI RU ...

Art. 40 «Vegetariano» o «vegetaliano»

¹Le derrate alimentari possono recare le seguenti designazioni:

a. «vegetariano» o «ovo-latto-vegetariano» o «ovo-latto-vegetaliano», se non contengono ingredienti né sostanze ausiliarie per la lavorazione di origine animale, eccezion fatta per latte, componenti del latte, come il lattosio, uova, componenti dellʼuovo, miele, cera dʼapi, propoli e grasso di lana/lanolina proveniente da lana di ovini vivi;

b. «ovo-vegetariano» o «ovo-vegetaliano», se non contengono ingredienti di origine animale né sostanze ausiliarie per la lavorazione di origine animale, eccezion fatta per uova, componenti dellʼuovo, miele, cera dʼapi, propoli e grasso di lana/lanolina proveniente da lana di ovini vivi;

c. «latto-vegetariano» o «latto-vegetaliano», se non contengono ingredienti o sostanze ausiliarie per la lavorazione di origine animale, eccezion fatta per latte, componenti del latte o miele;

d. «vegano» o «vegetaliano», se non contengono ingredienti di origine animale.

²Le derrate alimentari e gli ingredienti che sono fabbricati impiegando sostanze ausiliarie per la lavorazione di origine animale possono essere designati con una denominazione secondo il capoverso 1 lettere a–c, se sono separati dai corrispondenti componenti proteici animali delle sostanze ausiliarie per la lavorazione e purificati.

Inserimento prima del titolo della sezione 4

Art. 42a Informazioni sullʼadeguamento della ricetta di una derrata

alimentare

¹In caso di adeguamento della ricetta di una derrata alimentare inteso a ridurre la quantità degli zuccheri aggiunti o del sale aggiunto, è possibile informarne i consumatori se:

a. la riduzione non è compensata con altri ingredienti che presentano le tipiche proprietà organolettiche dello zucchero o del sale; e

b. la riduzione degli zuccheri aggiunti o del sale aggiunto rispetto alla ricetta utilizzata precedentemente è pari almeno al 5 percento.

²L’informazione deve soddisfare i seguenti requisiti:

a. deve riferirsi allʼadeguamento della ricetta della derrata alimentare;

b. non può reclamizzare lʼentità della riduzione dellʼingrediente;

c. può essere utilizzata esclusivamente per un anno dallʼadeguamento della ricetta.

³Per lʼinformazione deve essere utilizzata una formulazione come:

a. «nuova ricetta con meno zuccheri aggiunti»;

b. «nuova ricetta con meno sale aggiunto».