Rapporto sui risultati

1 Cantoni e l'ACCS hanno altresl avanzato riehieste di modifiea riguardanti la parte relativa alla formazione delle autoritä di eseeuzione eantonali. Seeondo l'Unione svizzera delle arti e mestieri, l'Assoeiazione svizzeri mastri panettieri-eonfettieri e l'Unione professionale svizzera della earne, il fatto ehe gli assistenti speeializzati uffieiali non neeessitino di esperienze professionali o di una formazione professionale di base eonclusa nel settore alimentare eostituisee un errore.

1 Cantoni e l'ACCS infine non approvano del tutto le regolamentazioni proposte per quanto eoneerne gli aeeertamenti di foeolai di malattie e lo seambio di dati eon terzi, auspieando ehe i loro eompiti e eompetenze siano definiti in maniera piu ehiara.

6 Ordinanza sul piano di controllo nazionale pluriennale della filiera agroalimentare e degli oggetti d'uso (OPCN)

L'ampliamento degli intervalli di eontrollo per i controlli di base delle imprese, cosl eome l'introduzione di eontrolli amministrativi nell'ambito della produzione primaria animali, hanno riseosso un largo eonsenso da parte dei Cantoni, della COSAC e delle assoeiazioni agrieole. Queste ultime temono perö ehe l'introduzione di eontrolli amministrativi possa eomportare un aumento degli oneri amministrativi perle imprese. II Cantone di Friburgo e eontrario alla eaneellazione del eriterio di 0,2 unitä di manodopera standard nell'allegato 1 poiche teme ehe ciö possa rendere piu gravosa l'attivitä di eontrollo.

1 Cantoni e l'ACCS sottolineano ehe, seeondo il diritto agrieolo, il eontrollo uffieiale delle denominazioni riguarda solo la protezione dagli inganni, e non i eontrolli lungo l'intera filiera agroalimentare, e solleeitano dunque una preeisazione in tal senso.

7 Ordinanza concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC)

La nuova regolamentazione in materia di maeellazione in azienda e maeellazione al paseolo in adempimento del postulato Vogler 17 .3418 Permettere Ja macel/azione in azienda anche per il consumo non privato ha suseitato numerose reazioni. 1 Cantoni, l'ASVC, la SVS eil Servizio veterinario del Cantone di Soletta approvano l'introduzione della maeellazione in azienda e della maeellazione al paseolo, sottolineando pero ehe il termine maeellazione inelude non solo lo stordimento eil dissanguamento, ma anehe il sezionamento. Polehe la regolamentazione proposta sulla maeellazione in azienda e la maeellazione al paseolo eoneerne tuttavia solo le prime due fasi del proeesso di maeellazione, ehiedono pertanto un adeguamento della terminologia.

8 Ordinanza del DFI concernente l'igiene nella macellazione (OlgM)

In merito a questa ordinanza sono pervenuti solo poehi pareri. Seeondo il PSS, la soluzione adottata dagli operatori del settore per evitare la malattia del museolo bianeo e insoddisfaeente, e perciö ehiede un esame del livello di emoglobina nel sangue.

9 Ordinanza del DFI concernente le informazioni sulle derrate alimentari (010)

Le organizzazioni per la tutela della salute e quelle del settore agrieolo sono favorevoli alle ulteriori in~ dieazioni ehe devono figurare nello stesso eampo visivo della denominazione speeifica. Le eerehie eeonomiehe sono inveee piu eritiehe al riguardo, sottolineando eome, malgrado lo spazio limitato,

siano sempre maggiori le informazioni ehe oeeorre fornire nel quadro della earatterizzazione. Esse auspieano pertanto di poter mettere a disposizione le relative indieazioni in forma elettronica.

La nuova possibilitä di segnalare adeguamenti alle ricette finalizzati a ridurre il tenore di zuecheri e sale ha suseitato numerose reazioni, anehe di segne opposto. Soprattutto i dettaglianti e le imprese piu grandi plaudono a questa disposizione e ehiedono di poter pubblieizzare le modifiche alle rieette per altre un anno. Altri ambienti, speeialmente i Cantoni, l'ACCS e le organizzazioni per la tutela dei eonsumatori, hanno inveee espresso un parere eontrario, dato ehe relative indicazioni sono diffieilmente eontrollabili.

Diversi parteeipanti alla eonsultazione hanno inoltre ehiesto modifiche a vari allegati dell'ordinanza non previste dal progetto di revisione.