Vorlagen 2

Ziff. 5 Abs. 1 Bst. b und Abs. 3

¹Für Geflügelschlachtanlagen in Grossbetrieben müssen die nachstehenden Aktivitäten in einem dafür bestimmten Raum durchgeführt werden:

b. das Betäuben, das Entbluten und das Entfedern oder das Enthäuten;

³Für Personen, die mit lebendem Geflügel umgehen oder Geflügel entfedern, sind ein gesonderter Raum und gesonderte Toiletten erforderlich.

Ziff. 6

6 Besondere Anforderungen an Wildbearbeitungsbetriebe

¹Die Annahme und die Lagerung von nicht gehäutetem und nicht entfedertem Wild sowie das Enthäuten und Entfedern erfolgen in einem separaten Raum. Der Raum für die Lagerung muss gekühlt werden.

²Diese Regelung gilt auch für Betriebe, die nicht über einen Raum zum Schlachten verfügen.